פילה מרלן

הנתח הכי רך בכל הכתף - כמעט כמו פילה אמיתי. סיבים עדינים, טעם עמוק, כמעט ללא עבודה להכנה. צולים אותו שלם על אש חזקה ופורסים דק - התוצאה תפתיע אותך