מקוצבים · GRASS-FINISHED

טיבון סטייק

₪249.9 לק"ג

יחידה (כ-800 גרם)
₪199.92 ליחידה

המשקל משוער. המחיר הסופי לפי המשקל בפועל.

בהוספה לעגלה תבחרו עיר ותאריך משלוח

100% עשב, בלי דגנים
ללא אנטיביוטיקה והורמונים
ארוז בוואקום ומוקפא
רכב קירור עד הבית

על הנתח

נתח המשלב פילה וסינטה סביב עצם אחת, לחוויית אכילה מרשימה עם שני טעמים שונים בנתח אחד.

מתאים במיוחד לצלייה על גריל או מחבת לוהטת

הבשר מגיע מפרות אשר מקורן במרעה חופשי לכל אורך חייהן וניזונו מעשב בלבד - 100% grass fed & finished

כל יחידה בעובי של כ-2 אצבעות ומגיעה במשקל משוער של כ-800 גרם.
המוצר מגיע קפוא

איך מכינים

• בגלל העצם כדאי לצלות בשיטת Reverse Sear: תנור 120° עד שהמרכז מגיע ל-48°, ואז צריבה חזקה של דקה-שתיים לכל צד על גריל או מחבת ברזל.
• צד הפילה מתבשל מהר יותר, אז כדאי לכוון אותו לחלק הפחות חם של הגריל.
• מידת עשייה מומלצת: מדיום-רייר (54–56° במרכז). בקר שגדל על עשב רזה יותר ומתבשל מהר יותר, לכן כדאי להוריד מהאש מעט מוקדם.
• לתת לנוח 5–10 דקות לפני החיתוך.

משלוח, הקפאה ושמירה

הבשר נארז בוואקום ומוקפא מיד אחרי החיתוך. במקפיא הוא נשמר חודשים בלי לאבד איכות. ההזמנה מגיעה ברכב קירור בתאריך שבחרתם.

טיפ להפשרה: להעביר למקרר יום לפני, באריזת הוואקום.