נתחים שלמים · GRASS-FINISHED

שפיץ שייטל

₪129.9 לק"ג

גוש שלם (כ-2 ק"ג)
₪259.80 לנתח שלם

המשקל משוער. המחיר הסופי לפי המשקל בפועל.

בהוספה לעגלה תבחרו עיר ותאריך משלוח

100% עשב, בלי דגנים
ללא אנטיביוטיקה והורמונים
ארוז בוואקום ומוקפא
רכב קירור עד הבית

על הנתח

שפיץ שייטל הוא החלק המחודד והעסיסי של השייטל, נתח רזה יחסית עם שכבת שומן עשירה וטעם בשרי מודגש.

מתאים במיוחד לבישול ארוך בתנור או במעשנה.

הבשר מגיע מפרות אשר מקורן במרעה חופשי לכל אורך חייהן וניזונו מעשב בלבד - 100% grass fed & finished

המוצר מגיע קפוא

איך מכינים

• לצלות שלם: צריבה חזקה מכל הצדדים, ואז תנור 130° עד 52–54° במרכז, או על גריל עם מכסה בחום עקיף.
• אפשר גם לפרוס לסטייקים עבים עם השומן, כמו פיקניה.
• לפרוס דק נגד הסיבים.
• מידת עשייה מומלצת: מדיום-רייר (54–56° במרכז). בקר שגדל על עשב רזה יותר ומתבשל מהר יותר, לכן כדאי להוריד מהאש מעט מוקדם.
• לתת לנוח 5–10 דקות לפני החיתוך.

משלוח, הקפאה ושמירה

הבשר נארז בוואקום ומוקפא מיד אחרי החיתוך. במקפיא הוא נשמר חודשים בלי לאבד איכות. ההזמנה מגיעה ברכב קירור בתאריך שבחרתם.

טיפ להפשרה: להעביר למקרר יום לפני, באריזת הוואקום.