נתחים שלמים · GRASS-FINISHED

בריסקט

₪129.9 לק"ג

יחידה (כ-4 ק"ג)
₪519.60 ליחידה

המשקל משוער. המחיר הסופי לפי המשקל בפועל.

בהוספה לעגלה תבחרו עיר ותאריך משלוח

100% עשב, בלי דגנים
ללא אנטיביוטיקה והורמונים
ארוז בוואקום ומוקפא
רכב קירור עד הבית

על הנתח

נתח מהחלק הקדמי של הפרה, עשיר בשומן ובסיבי שריר, בעל טעם עמוק ומרקם בשרני.

מתאים במיוחד לעישון, רוסטביף ובישול ארוך ואיטי, שהופכים אותו לרך, עסיסי ונימוח.

הבשר מגיע מפרות אשר מקורן במרעה חופשי לכל אורך חייהן וניזונו מעשב בלבד - 100% grass fed & finished

המוצר מגיע קפוא

איך מכינים

• מעשנה: 110–120° במשך 10–14 שעות, עד 93–95° במרכז. לעטוף בנייר קצבים או כסף כשהקרום מתייצב.
• תנור: 140° בתבנית מכוסה עם בצל ונוזלים, 5–6 שעות.
• לתת לנוח לפחות שעה לפני הפריסה, ולפרוס נגד הסיבים.

משלוח, הקפאה ושמירה

הבשר נארז בוואקום ומוקפא מיד אחרי החיתוך. במקפיא הוא נשמר חודשים בלי לאבד איכות. ההזמנה מגיעה ברכב קירור בתאריך שבחרתם.

טיפ להפשרה: להעביר למקרר יום לפני, באריזת הוואקום.