נתחים שלמים · GRASS-FINISHED

פיקניה

₪199.9 לק"ג

גוש שלם (כ-3 ק"ג)
₪599.70 לנתח שלם

המשקל משוער. המחיר הסופי לפי המשקל בפועל.

בהוספה לעגלה תבחרו עיר ותאריך משלוח

100% עשב, בלי דגנים
ללא אנטיביוטיקה והורמונים
ארוז בוואקום ומוקפא
רכב קירור עד הבית

על הנתח

נתח אחורי עסיסי ובשרני, המזוהה עם שכבת שומן עבה בחלקו העליון שמעניקה טעם עמוק ועסיסיות בזמן הצלייה.

מתאים במיוחד לצלייה על האש, גריל, תנור ועישון

הבשר נמכר כנתח שלם (כ-3 ק"ג) - המשקל הסופי עשוי להשתנות מעט בהתאם לגוש שיישלח.
המוצר מכיע קפוא

איך מכינים

• אפשרות אחת: פורסים לסטייקים עבים עם שכבת השומן, צולים על גריל, קודם צד השומן, 4–5 דקות לכל צד.
• אפשרות שנייה: צולים את הגוש שלם ב-Reverse Sear, תנור 120° עד 50° במרכז ואז צריבה חזקה.
• לחרוץ את השומן בצורת משבצות ולמלוח במלח גס. לפרוס נגד הסיבים.
• מידת עשייה מומלצת: מדיום-רייר (54–56° במרכז). בקר שגדל על עשב רזה יותר ומתבשל מהר יותר, לכן כדאי להוריד מהאש מעט מוקדם.
• לתת לנוח 5–10 דקות לפני החיתוך.

משלוח, הקפאה ושמירה

הבשר נארז בוואקום ומוקפא מיד אחרי החיתוך. במקפיא הוא נשמר חודשים בלי לאבד איכות. ההזמנה מגיעה ברכב קירור בתאריך שבחרתם.

טיפ להפשרה: להעביר למקרר יום לפני, באריזת הוואקום.